ENSALADA CARMEN

Esta receta la probe el otro dia en casa de una amiga. y me enamoré! espero que os enamore a vosotros tambien. :-)

Ingredientes:

- Bolsa de ensalada (Rucula, Canonigos...)
- 2 Tomates
- 1 cebolleta
- 16 o 18 datiles sin hueso (a ojo)
- Aceite
- Sal
- Vinagre de Modena

Preparacion:

Es muy sencilla, volcamos la ensalada en un bowl y lavamos(si esta lavada ya, saltamos este paso)
Seguidamente cortamos los tomates en trozos regulares ni muy grandes ni muy pequeños. Lo mismo con la cebolleta. Lo vertimos en la ensalada y removemos.
Ahora cortamos los datiles en 4 trozos mas o menos( se quedan como aritos) y los vertimos tambien. Aliñamos la ensalada con el aceite de oliva el vinagre de modena y la sal... y LISTO! una ensalada riquisima para cenar o almorzar con un trozo de carne a la plancha. Mas sano imposible!

Lo siento, ya subire foto mas adelante!

ENSALADA DE KIWI, MANDARINA Y TOMATE

Ensalada de Kiwi, Mandarina y Tomate

Ingredientes para 1 racion:

-1 kiwi
-1 mandarina
-1 tomate pequeñito // 1/2 tomate mediando // 1/4 de tomate grande
-1 lata de caballa o de atun
-1 cebollino pequeño
-ajo en polvo
-pimienta
-perejil seco
-sal
-vinagre

Preparacion:

1. Pelamos y troceamos la fruta (el tomate no hace falta pelarlo si no se desea)
2. Añadimos la latita de atun o caballar y removemos para que se dispersen los trozos.
3. Le quitamos lo verde al cebollino, lo picamos y lo añadimos a la ensalada
4. Finalmente condimentamos con el ajo en polvo, pimienta, perejil seco, una pizca de sal y un chorreoncito de vinagre

VOILÀ!

HAMBURGUESAS DE POLLO Y MANZANA

HAMBURGUESAS DE POLLO Y MANZANA


Ingredientes (4 raciones):
1/2  kg. de carne picada de pollo.
1 manzana reineta.
1/2 cebolla dulce.
1 huevo.
Pimienta negra molida.
Perejil y ajo en polvo.
Unas gotas de aceite.
Sal.

Preparación:
1.Pelar y rallar la manzana y la cebolla. Muy picadito todo

2.En un bol mezclar: la carne picada de pollo, el huevo, la manzana, la cebolla, un poco de ajo en polvo, un poco de perejil, una pizca de pimienta negra molida y sal, hasta que quede una masa homogenea. 
3.Formar las hamburguesas con las manos (si la masa está muy blanda, no pasa nada, formar bolas y echar así en la sartén y luego con las aplastamos con la espátula o cuchara). 
4.En una sartén o plancha antiadherente, untar unas gotas de aceite de oliva virgen, para que no se pegue la carne y poner al fuego. Cuando esté caliente, echar las hamburguesas de pollo y freir unos minutos por cada lado a fuego bajo, hasta que estçen doradas. 

Ensalada Malaga

5.Servir las hamburguesas recientes y acompañados de verduras a la plancha o ensalada.

ENSALADA DE JUDIAS VERDES CON ATUN

Las judias verdes constituyen un alimento muy importante por sus cualidades alimentarias. Se trara de un alimento que contiene muy pocas calorias y una porcion de agua del 90%. Son muy ricas en potasio, un mineral que facilita la eliminacion de liquidos corporales, por lo que nos daremos cuenta que son ideales para aquellas personas que deseen bajar de peso, disminuir la presion arterial o evitar la retencion de liquidos. Tienen poco mas de 40Kcal por 100g. Son ricas en vitamina A y C por lo que es un buen antioxidante. Ideal para las mujeres embarazadas y para las personas con problemas en la absorcion de los alimentos.

ENSALADA DE JUDIAS VERDES CON ATUN

Ingredientes para 1 racion:

- 1 puñado de judias verdes congeladas (segun lo que te vayas a comer coges mas o menos)
- 1 lata de atun
- 1/4 de cebollita pequeña (si es muy muy muy pequeña 1/2)
- Ajo en polvo
- Perejil picado
 - pimienta negra
- Sal
Para la vinagreta:

- 2 cucharillas pequeñas de aceite de oliva
- 1 cucharada y media de vinagre
- 1/4 de tomate
- 1/3 de pimiento verde

Preparacion:

1. En una  olla cocemos las judías verdes en agua hirviendo con sal. Escurrimos, la pasamos por agua fría y reservamos.
2. El atún puede ser de lata o fresco. En caso de que sea fresco, lo cortamos en tacos y salpimentamos. Salteamos en una sartén con aceite y un diente de ajo, cortado en láminas, durante 4-5 minutos..
3.Para la vinagreta, picamos muy fino el tomate y el pimiento. Añadimos sal, aceite y vinagre. Batimos con un tenedor para que ligue.

4.Colocamos las judías verdes en el fondo de una fuente, añadimos el atún, regamos con la vinagreta, espolvoreamos con perejil picado y por último, añadimos la cebollitas cortadas en juliana. 

¡¡RIQUISIMO!!

FLAN DE HUEVO LIGHT (DUKAN)

FLAN DE HUEVO LIGHT(DUKAN)

Esta receta esta sacada de las recetas de la Dieta Dukan. No pensaba que podia estar muy buena, pero me sorprendio al probarla y darme cuenta de que sabe exactamente igual que un flan de huevo cualquiera. Yo le he dado mis aportaciones para que este mas rico todavia.

Ingredientes para 2 raciones:
 - 2 huevos (2 claras y 1 yema)
- 1 vaso de leche desnatada (Tip: Yo uso medio vaso de leche vivesoy (soja) y medio de leche desnatada, porque la leche vivesoy tiene un cierto gusto a vainillia, pero si no, podeis añadirle unas gotas de extracto de vainilla o llevar la leche a ebullicion y añadirle media vaina de vainilla para darle sabor)

- 2 cucharillas de Edulcorante liquido (Tip: si no teneis podeis disolver 4 capsulas de sacarina en un poco de agua o edulcorante en polvo)
- Canela en polvo

Preparacion:

1. Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve con una varilla 
2. Añadir la yema y seguir batiendo con las varillas en movimientos circulares.
3. Añadir la leche y el edulcorante y seguir removiendo
4. Echar en flaneras individuales o en una flanera grande (cualquier recipiente apto para horno sirve)
5. Podeis hacerlo al baño maria (colocando la/s flanera/s entro de un cuenco con agua que cubra hasta la mitad de la flanera por fuera) o directamente al horno, a 180º unos 20 minutos. Para saber si el flan esta hecho, introducimos la punta de un cuchillo hasta el fondo, y si sale limpio, esta hecho.
6. Sacar del horno, dejar enfriar y meter en el frigorifico al menos 1 hora
7. Desmoldalos con cuidado y espolvoreale canela molida y incluso edulcorante en polvo.

 Este flan ronda las 95Kcal por porcion. Todo un lujo para una dieta baja en calorias.

ENSALADA MALAGA

ENSALADA MALAGA

Esta receta es un derivado de la ensalada malagueña, que tambien dejare la receta mas adelante.

Los Ingredientes para 2 personas:

- 1 bolsa de canonigos
- 2 o 3 mandarinas (depende de su tamaño)
- 2 latas de atun
- 1/2 cebollita pequeña
- Vinagre de manzana
-  Sal

Preparacion:

1.Vertimos los canonigos limpios.
2. Pelamos las mandarinas, las desgajamos y troceamos los gajos( con partirlos por la mitad es suficiente)
3. Abrimos y escurrimos bien las latas de atun y las añadimos a la ensalada. (Como llevan un poco de aceite, no hace falta echarle mas aceite a la ensalada)
4. Picamos la cebollita y la sumamos a nuestra ensalada.
5. Finalmente un chorreon de vinagre de manzana , que le va muy biena  las ensaladas con fruta. Salamos al gusto...

 Y listo! Nuestra ensalada Malaga esta preparada para servir

POLLO AL CURRY 0% MG

POLLO AL CURRY

Ingredientes para 1 racion:

- 1 pechuga de pollo limpia
- 1/2 cebollita pequeña
- 1/2 zanahoria normal
- Agua
- 1 cucharilla pequeña generosa de curry
- 1 yogurt de coco o de piña 0%
- Un piquito de guindilla cayena
- Sal

Preparacion:

Como has observado en los ingredientes, esta receta no contiene NADA de grasa, asi que es muy baja en calorias y esta bastante rica. 
1. Lo primero que hacemos es pelar la zanahoria y la cebolla y, junto al pollo, lo cocemos todo. No hace falta rehogar la cebolla y la zanahoria con aceite, como he dicho, esta receta no tiene nada de nada de grasa. La coccion durara unos 20 - 30 minutos hasta que el pollo se haga por completo.
2. Luego sacamos el pollo y lo desmenuzamos en un plato hondo.
3. Apartamos un poco de caldo con la zanahoria y la cebolla y le añadimos la cucharadita de curry y la puntillita de guindilla cayena. Trituramos todo.
4. Añadimos medio yogurt y seguimos triturando. Salamos y probamos. Si lo queremos un poco mas dulce añadimos mas yogurt. (No te preocupes si derrepente esta demasiado picante, al mezclarse con el pollo se reparte todo)
5. Finalmente añadimos la salsa al pollo y removemos. Lo podemos acompañar con verduras o arroz. ¡Riquisimo!

Informacion calorica y nutricional:

En cada 100g de pollo encontramos:   

88grs de calorías,18g de proteínas,2,5g de lípidos,2mg de calcio,200mg de fósforo5mg de hierro,119 mg de sodio,192mg de potasio,0,08mg de vitamina B10,16mg de vitamina B2

En este enlace podemos encontrar las beneficiosas propiedades del curry( 6gr 11 Kcal) : http://alimentosparacurar.com/n/272/el-curry--y-sus-propiedades.html